Abanico - Duroc d'Olives

abanico

Duroc d’Olives

Abanico

Minder bekend, maar daarom niet minder geliefd … De abanico is een dun lapje sappig vlees aan de buitenkant van de ribben, achter de schouder. Dankzij de extra marmering van het Duroc-varken is dit stukje bijzonder mals en smaakvol. Perfect om te grillen. Het woord abanico betekent “waaier” en verwijst naar de vorm van deze delicatesse.

De bestelling is voorzien voor: donderdag 28 november 2024

Aangegeven gewichten zijn indicatief, lichte afwijkingen zijn steeds mogelijk.

Verkocht per stuk, 3kg of 9 kg

Online bestellen kan enkel voor professionals.
Geen professional? Vind het dichtstbijzijnde verkooppunt

Extra info:

Bewaren	gekoeld bewaren onder de 4°C
Houdbaarheid	14 dagen
Verpakkingswijze	vacuüm
Artikelnummer	292

Dit zal je ook interesseren:

Stoofvlees van spiering

De mooie vetdooradering zorgt ervoor dat het vlees niet uitdroogt.

Duroc d'Olives presa

Presa

‘De ribeye van het varken’

Schoudergebraad

Het schoudergebraad is een heel mals en mager stuk varkensvlees.

Duroc d'Olives varkenswangen

Varkenswangen ontvliesd

Vezelig stoofvlees met een zachte structuur en heel veel smaak!

Best verkopend

Traag gegaard buikspek

De geur van spek. Daar kan je als vleesliefhebber toch

Presa

We noemen presa ook ‘de ribeye van het varken’. Een

Filetkotelet / T-Bone

Een kotelet met onderaan een heerlijk mals stuk: het varkenshaasje.

Droog worstje

Voor het basisrecept van deze worst gaan we gelijkaardig te

Rillette

Het bijzondere aan Duroc d’Olives varkensvlees is dat het meer

Duroc Sticks

Dit lange, droge worstje is fijn van vorm én van

Pluma

Dit gemarbreerd stukje vlees van boven de lage rib leent

Bacon

Doordat Duroc varkens meer intramusculair vet hebben, bevat deze bacon

Coppa

Deze Italiaanse delicatesse smaakt nog intenser met het vlees van

Prosciutto crudo

Voor onze Italiaanse gedroogde ham, die in de heuvels van

Paté

Onze eigen paté volgens een traditioneel recept. Deze boerenpastei met

Ribs St. Louis

Deze ribbetjes, gesneden in een mooie rechthoek, komen recht uit

Contacteer ons